Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada. Este aviso bagel burger puesto el 6 de mayo de 2015.

La masa a menudo se sazona con diferentes productos tales como sal, cebolla, ajo, huevo, pumpernickel, centeno. Existen algunas variedades no tan tradicionales como: tomate, salvado, queso, comino y muesli, entre otros. Contrariamente a la leyenda común, el bagel no se creó con la forma de un estribo para conmemorar la victoria del rey de Polonia Juan III Sobieski sobre los turcos otomanos en la batalla de Viena de 1683. Posteriormente, el alimento se popularizó entre la comunidad judía.

Londres comenzaron a comercializarlos en tres unidades. Luego, la gran emigración a América del Norte de ciudadanos europeos y judíos, favoreció la implantación del alimento y su comercialización. El bagel tradicional suele realizarse con harina de trigo, sal, agua, y levadura. Normalmente se mezclan los ingredientes para formar una masa. A partir de la masa se van haciendo los bagel según la forma tradicional con un agujero en el medio. Después se dejan levar durante doce horas a baja temperatura, y luego se cuecen en agua que no contenga aditivos. Finalmente, se meten al horno a temperatura alta.

En América del Norte los dos estilos más conocidos de bagel tradicionales son el de Montreal y el de Nueva York. Aunque el bagel puede comerse solo, lo más habitual es que suelan cortarse y consumirse como si fueran bocadillos. Tradicionalmente suelen rellenarse de queso crema, salmón al estilo Gravlax, tomate o cebolla. Esta página se editó por última vez el 4 dic 2022 a las 23:13. El texto está disponible bajo la Licencia Creative Commons Atribución Compartir Igual 3. Bagels are often topped with seeds baked on the outer crust—traditional choices include poppy and sesame seeds—or with salt grains. Different dough types include whole-grain and rye.

1610 in Jewish community ordinances in Kraków, Poland. Bagels are now a popular bread product in North America and Poland, especially in cities with a large Jewish population. Community Regulations” of the city of Kraków in 1610, which stated that the food was given as a gift to women in childbirth. There is some evidence that the bagel may have been made in Germany before being made in Poland. They were often displayed in the windows of bakeries on vertical wooden dowels, up to a metre in length, on racks. Bagels were brought to the United States by immigrant Polish Jews, with a thriving business developing in New York City that was controlled for decades by Bagel Bakers Local 338.