Nesta Wikipédia, os atalhos de idioma estão na parte superior da página, em frente ao título do artigo. A sopa é normalmente preparada com beterraba que lhe dá um borsch russian soup coloração vermelha.

A sopa é parte da herança culinária local de diversas nações da Europa Central e Oriental. As duas variantes principais do borsch, no entanto, são conhecidas genericamente como borsch quente e borsch frio. Ambas têm como base a beterraba, porém são preparadas e servidas de maneiras diferentes. Cor rosada do tradicional borsch frio lituano. Existem diversos outras variedades de borsch frio.

A base do borsch frequentemente é feita com caldo de carne, embora esta prática não seja observada nos períodos da Quaresma por certas comunidades cristãs. Esta página foi editada pela última vez às 01h59min de 2 de julho de 2022. Para mais detalhes, consulte as condições de utilização. Europa del Este y Asia del Norte. La UNESCO, no obstante, ha aclarado que el hecho de que reconozca el riesgo de que se pierda la tradición del borscht en Ucrania no supone que este plato no se haga en otras zonas. No implica la exclusividad, ni la propiedad del patrimonio en cuestión, explica en su nota.

En inglés, la palabra borsch se asocia con mayor frecuencia con la variante de la sopa de origen ucraniano, hecha con remolacha como uno de los ingredientes principales, lo que le da al plato su distintivo color rojo. Su popularidad se ha extendido por Europa del Este y el antiguo Imperio ruso y, a través de la migración, a otros continentes. En América del Norte, el borscht a menudo se relaciona con judíos o menonitas, los grupos que lo trajeron por primera vez desde Europa. Dependiendo de la receta, algunos de estos componentes pueden omitirse o sustituirse.