Den här artikeln behöver källhänvisningar för att kunna verifieras. Brie and honey utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan. Brie är lik camembert i smaken, men är ofta något mildare.

Brieost görs typiskt i form av stora, platta tårtor. Dessa ostar får inte göras av pastöriserad mjölk, medan andra sorters brie ofta är gjord på pastöriserad mjölk. Sidan redigerades senast den 29 september 2022 kl. Wikipedias text är tillgänglig under licensen Creative Commons Erkännande-dela-lika 3. Dies ist eine Begriffsklärungsseite zur Unterscheidung mehrerer mit demselben Wort bezeichneter Begriffe. Diese Seite wurde zuletzt am 17.

Januar 2021 um 21:22 Uhr bearbeitet. Regelfall durch Anklicken dieser abgerufen werden. Il Brie è un formaggio di latte crudo a crosta fiorita e pasta molle, semigrasso poco stagionato. Ha un colore chiaro e ha una caratteristica muffa di color bianco in superficie. Le prime notizie certe sulla sua origine provengono dall’omonima valle e risalgono all’XI secolo. La varietà brie de Meaux ebbe origine nell’abbazia di Notre-Dame de Jouarre.

Il metodo di produzione è molto simile a quello del camembert, anche se la stagionatura risulta essere più lunga. Il tempo totale di produzione è pari a 8 settimane, il doppio rispetto al Camembert. URL consultato il 24 settembre 2014. Certificazione di qualità del Brie da Cibo360.

Questa pagina è stata modificata per l’ultima volta il 19 nov 2022 alle 16:41. Vedi le condizioni d’uso per i dettagli. Angaben ohne ausreichenden Beleg könnten demnächst entfernt werden. Brie ist die Bezeichnung für einen ursprünglich aus der gleichnamigen Region in Frankreich stammenden Weichkäse mit weißem Edelschimmel, der aus roher oder pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird. Bei der Produktion des klassischen Brie wird die Gallerte weder geschnitten noch gepresst. Die Kunst der Herstellung besteht im gleichmäßigen Schöpfen des Bruchs in die perforierten Formen und im optimalen Abtropfen der Molke.