Alfonso López Alonso – Cocinero en Recetasderechupete. Cómo hacer budin de budin de pan casero.

Tienes sobras de pan en casa y no sabes qué hacer con ellas? Tal y como has podido adivinar, la base de este postre es el pan y su proceso de elaboración, así como el resto de ingredientes, recuerda mucho al clásico flan de huevo. De hecho, la textura es bastante parecida, aunque el budin de pan tiene un poco más de cuerpo. El pudding o pudin tiene una larga tradición en la cocina Europea, originario de la cocina inglesa o anglosajona.

Aunque esto último es más cómodo sí lo vais a hornear en un molde grande y necesitáis desmoldarlo. Se puede preparar con cualquier tipo de pan, pero nosotros hemos aprovechado unas rebanadas de pan de molde blanco que se habían quedado un poco secas y les hemos dado una nueva vida. Pan de barra, con o sin corteza, integral o blanco, todo vale a la hora de preparar un budin de pan casero. Esperamos que os animéis y os salga de rechupete. Preparación de budin de pan casero Cortamos las rebanadas de pan en dados y los colocamos en un recipiente hondo y amplio.