Pozitivní účinky kombuchy na lidský kombucha recipe jsou známy již tisíce let. Jedná se o fermentovaný nápoj, který je díky živým kulturám bohatý na probiotika, antioxidanty a mnoho dalších prospěšných látek.

To sice nezní moc lákavě, ale díky této hmotě vzniká vynikající fermentovaný nápoj, které mu se také říká kombucha. K výrobě nápoje budete potřebovat jen čaj a cukr. Jak si kombuchu připravit doma Doporučujeme pořídit sypaný čaj, konečná chuť bude díky silnému aroma příjemná. Obvykle se využívá čaj černý, připravit ji můžete i ze zeleného čaje, oolongu či bylinných odvarů.

Upozornění: Kombucha nesmí přijít do styku z kovovými předměty, myslete na to při míchání či manipulaci. Pro přípravu uvařte 2 litry vody, přidejte 150 g cukru a nechte v sítku 8 gramů černého čaje louhovat po dobu 10 minut. Použít můžete i sáčkový čaj, v tom případě ale nechte louhovat několik sáčků najednou. Poté čaj vyjměte a nechte nápoj zchladnout na pokojovou teplotu. Měl by mít maximálně teplotu 34 stupňů. Přelijte čaj do skleněné nádoby, ve které budete nápoj fermentovat. Přilijte ještě dvě deci tekutiny, ve které jste si kombuchu přinesli.

Kombuchovou kulturu přidejte do čaje světlejší stranou nahoru. Sklenici přikryjeme plátýnkem nebo utěrkou, abychom zabránili v přístupu nenechavým octomilkám a nečistotám. Látku upevnětě na hrdle sklenice gumičkou nebo provázkem. Sklenici s kombuchou umístěte na stinné místo, kam se přímé sluneční světlo nedostane. 22 stupňů bude kombucha připravena k popíjení za 5 až 7 dní. Po vypití můžete nápoj připravit znovu, jen je třeba nechat cca 3 cm původního nálevu, ve kterém jsou zachovány kvasinky i kyselost roztoku.