Macaron tower a közzétett változat, ellenőrizve: 2022. A Wikimédia Commons tartalmaz Macaron témájú médiaállományokat.

Egyes források szerint arab közvetítéssel jutott Perzsiából, Szicílián keresztül Velencébe, mint mandulakrémmel töltött, darált mandulás tésztából készült sütemény. Mások szerint Franciaországban már 791-ben is készítettek ilyesmit a Cormery kolostorban. Bár a macaron sokáig szimpla mandulás habcsókot jelentett, állítólag egy párizsi cukrász Claude Gerbet ötlete volt valamikor az előző századforduló idején kettőt-kettőt mandulakrémmel összeragasztani, megalkotva így a mai változatot. Krauß, Irene 1962-: Chronik bildschöner Backwerke.

The 5th Question At the Seder: Have a Macaroon? Pour l’honneur retrouvé du macaron Gerbet. A lap szövege Creative Commons Nevezd meg! In Frankreich wird der Begriff macaron umgangssprachlich als Synonym für einen Stern verwendet, der vom Restaurantführer Guide Michelin als Auszeichnung für eine sehr gute Küche verliehen wird.