Pour 350ml water into a small teriyaki beef jerky with the sugar, soy sauce, garlic and ginger. Slowly bring to a simmer, stirring occasionally until the sugar has dissolved.

Cook for 5 mins more or until glossy and slightly thickened. Combine the cornflour with 1 tbsp water and quickly whisk through the sauce. Whisk through the rice wine vinegar. If it’s still too thick, add a splash more water. Pour into a clean jar and leave to cool at room temperature.

Once cooled, will keep in the fridge for up to 1 week. Sprinkle with sesame seeds and spring onions just before serving, if you like. This website is published by Immediate Media Company Limited under licence from BBC Studios Distribution. Hähnchen Teriyaki mit Brokkoli und Reis. Die dazugehörende Teriyaki-Sauce wiederum ist eine Mischung aus Sojasauce, Mirin oder Sake mit weiteren Zutaten und sorgt für den Glanz, die Zartheit des Fleisches und den besonderen Geschmack der Gerichte. Sie ist als industrielles Produkt im Handel erhältlich.

Die klassische Teriyaki-Sauce wird zubereitet, indem man Sojasauce, Sake und Zucker zu gleichen Teilen mischt und bei geringer Hitze auf etwa die Hälfte des ursprünglichen Volumens reduziert. In den Vereinigten Staaten wird meist Fleisch in Sojasauce getunkt und danach gebacken. Richard Hosking: Ein Wörterbuch der japanischen Küche: Zutaten und Kultur. Seriendiskussion Zukünftige Bürger, Unternehmen und Gesellschaft vom Juli 1998. Diese Seite wurde zuletzt am 2. Dezember 2022 um 17:22 Uhr bearbeitet. Regelfall durch Anklicken dieser abgerufen werden.

O molho teriyaki é um molho agridoce usado no preparo e acompanhamento sobretudo de sushi e pratos de carne e peixe. Atualmente é possível encontrar molho teriyaki à venda nas lojas de especialidade e não só, mas nada como preparar você mesmo em casa. O primeiro passo para fazer a receita de molho teriyaki é reunir os ingredientes. As quantidades indicadas rendem cerca de 350 ml de molho, mas isto irá depender da quantidade de suco que têm as laranjas. Esprema muito bem as laranjas, de forma a aproveitar todo o seu suco.

Coloque o suco em uma panela. Acrescente a essa panela todos os ingredientes restantes do molho teriyaki, com exceção da maisena. Leve ao fogo médio e deixe ferver por 20 minutos. Coloque a maisena em uma tigela. Este é um ingrediente muito interessante, usado para engrossar os molhos. Neste caso, para engrossar o molho, você também poderá usar mais açúcar, mas isso fará com que o molho fique mais doce e não seja tão acentuado o contraste de sabor doce e ácido que o carateriza.

Assim que o molho teriyaki tenha fervido por 20 minutos, retire um pouco e acrescente à maisena. Com a ajuda de uma colher, misture muito bem para dissolver a maisena por completo. Acrescente a mistura de maisena à panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, para que ela se integre e todo o molho fique mais espesso. Desligue o fogo e deixe esfriar. Após o passo anterior, o molho teriyaki caseiro está pronto a ser usado! Use no preparo de várias receitas de carne, como o lombo bovino ao molho teriyaki, ou conserve na geladeira, bem tampado, durante 1 mês. Se você gostou da receita de Molho teriyaki, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Molhos orientais.